Ingrédients ( pour 6 personnes): 250g de poireaux, 200g de pommes de terre, 20cl de lait, noix de muscde, 30 de beurre, persil, sel, poivre et 3/4 d’eau chaude.
Préparation: Epluchez les poireaux et coupez les en tronçons, hachez les poireaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux hachés, remuez et couvrez [...]
Velouté de poireaux
Steak tartare
Ingrédients ( pour 4 personnes): 600g de viande de boeuf, tabasco, piment de cayenne, sauce Worcestershire, 1oignon jaune, 4 oeufs, 4 cuillères de capres égouttées, persil, sel.
Préparation: Dans le bol muni d’un couteau métal, hachez l’oignon pendant quelques secondes et réservez.Mettez la viande dans un bol et ajoutez un peu de poivre de cayenne, quelques [...]
