Ingrédients ( pour 6 personnes): 250g de poireaux, 200g de pommes de terre, 20cl de lait, noix de muscde, 30 de beurre, persil, sel, poivre et 3/4 d’eau chaude.
Préparation: Epluchez les poireaux et coupez les en tronçons, hachez les poireaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux hachés, remuez et couvrez [...]
Velouté de poireaux
Soufflé au fromage
Ingrédients ( pour 6 personnes): 1/3 de sauce béchamel, 100g de gruyère, 6 oeufs, sel, poivre, muscade râpée.
Préparation: préparez la sauce béchamel et y verser le gruyère, le sel, poivre et muscade. Mélangez le tout.A joutez ensuite les jaunes oeufs un à un. Réservez.
Dans un saladier, montez les blancs en neige et incorporez les blancs [...]
